ઉપવાસ માં વપરાતા સાબુદાણા, જાણો કેવી રીતે બનાવાય છે??

0
1845

આપડે આજે ગુજરાતી જ્ઞાન માં અમે લઇ ને આવ્યા છીએ ખાસ માહિતી, તમને જણાવીએ કે તે આજે તે આપણા હિન્દુ ધર્મમાં ઉપવાસ વગેરે ને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવે છે અને આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ઉપવાસ દરમિયાન ઘરની મહિલાઓ કંઇપણ ખાતા નથી જેને આપણે નિર્જલા વ્રત અથવા ઉપવાસના નામથી જાણીએ છીએ. તે સમયે માત્ર થોડી જ ખાદ્ય ચીજોનું સેવન કરવામાં આવે છે જેમ કે ફળો અને ફૂલો વગેરે.વધું માં તમને જણાવીએ કે તે આજે કે તે વ્રત દરમિયાન ખાવામાં આવેલી એક વસ્તુ સાબુદાણા છે, જે લગભગ બધા જ જાણીતા હશે. તમને જણાવી દઈએ કે આપણે ઉપવાસ દરમિયાન મોટાભાગે સાબુદાણા નો ઉપયોગ કરીએ છીએ, સાબુદાણા માંથી ઘણા પ્રકારની ઉપવાસ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે સાબુદાણા ખીર, ખીચડી અથવા પાપડ વગેરે પણ બનાવવામાં આવે છે. ચાલો આપણે તમને જણાવીએ કે સાબુદાણા થી બનાવેલી બધી વાનગીઓ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને લગભગ દરેકને તે ગમતું હોય છે, પછી ભલે તમે ઉપવાસ કરો કે ઉપવાસ કર્યા વિના. ચાલો જાણીએ આખો લેખ

જોકે લગભગ દરેક વ્યક્તિ એ સાબુદાણા માંથી બનાવેલી વાનગીઓનો આનંદ માણ્યો હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય આ વિચાર્યું છે કે આ સાબુદાણા કેવી રીતે બનતા હશે????,  અમે જાણીએ છીએ કે ખૂબ જ ઓછા લોકો ને આ માહિતીને જાણતા હશે, તેથી જ આજે અમે તમને સાબુદાણા બનાવવાની આખી પદ્ધતિ જણાવીશું..

તો ચાલો જાણીએ સાબુદાણા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે

નાના મોતી ની જેમ ગોળાકાર દેખાતા સાબુદાણા ના આ દાણા સફેદ હોય છે, પરંતુ તમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે ઉપવાસમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા સાબુદાણા કોઈ પણ ઝાડમાં દેખાતો નથી પરંતુ તેને સાબુદાણા પામ નામના ઝાડની થડ ના ગુદા માંથી બનાવવા માં આવે છે. તે ના ગુદા ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે ચાલો આપણે જાણીએ કે સાબુદાણા બનાવવા માટે, આ મૂળિયાઓ પહેલા એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને પછી તેના ગુદા ને ભેગા કરી ને સાબુદાણા બનાવવાની આખી પ્રક્રિયા ને શરૂ કરવામાં આવે છે.

વધું માં તમને જણાવીએ કે તે આ, તમને જણાવી દઈએ કે સાબુદાણા બનાવવા માટે, સેગો પામના મૂળનો માવો ઘણા મહિનાઓ સુધી મોટા ખાડા માં રાખવામાં આવે છે અને સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે આ બધી પ્રક્રિયા કોઈ પણ કારખાનામાં અથવા ફેક્ટરીમાં નહીં પરંતુ ખુલ્લા આકાશની નીચે કરવામાં આવે છે. તે પછી, તે બધા ખાડાઓમાં દરરોજ પાણી પણ રેડવામાં આવે છે જેથી તેમાં ઘણો સફેદ રંગ લટકાવવામાં આવે. જો કે, આ બધી પ્રક્રિયાઓ પછી, કેટલાક લોકો તેને સાફ અને સુંદર બનાવવા માટે મશીનોની મદદથી ઘસવામાં આવે છે, જો કે આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થાય છે જેથી તમે જે ઇચ્છો તે વધુ સારી રીતે મેળવી શકો.

આ બધી પ્રક્રિયાઓ કર્યા પછી, સ્ટાર્ચ ફરી થી સૂકવવા માટે સૂર્ય ના તડકા માં મૂકવામાં આવે છે, પેસ્ટ ની રચના થાય ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે. તે પછી, મશીનોનો ઉપયોગ કરીને, તે ને દાણા નો આકાર આપવામાં આવે છે. તેમને મશીનોથી આકાર આપ્યા પછી, તેઓને નાળિયેર તેલમાં થોડું શેકવામાં આવે છે અને પછી ગરમ હવામાં સૂકવવામાં આવે છે. આ બધી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થયા પછી, સાબુદાણા ના દરેક દાણા સંપૂર્ણપણે સફેદ અને ચળકતા બને છે અને પછી આપણી પાસે આવે છે, ઉપવાસમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવેલો સાબુદાણા, જે ઘણી લઝીઝ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વગેરે બનાવે છે.

લેખન અને સંપાદન : ગુજરાતી જ્ઞાન ટિમ

તમે આ લેખ ગુજરાતી જ્ઞાન ટિમ  ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો,આવી જ રીતે રોજિંદા જીવન માં ઉપયોગી હોઈ તેવા લાગણીસભર લેખ,સ્વાસ્થ્ય વર્ધક માહિતી,બોલીવુડ ની ખબરો,ધાર્મિક વાતો,રેસીપી, તથા અન્ય રસપ્રદ માહિતી મેળવવા માટે ગુજરાત નું લોકપ્રિય ફેસબુક પેજ ગુજરાતી જ્ઞાન ટિમ  લાઈક કરી ને અમારી સાથે જોડાઓ.

 Image Source: Google

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here