દાળ અને કઠોળ આપણા આહારનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે, જે પ્રોટીન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. દરેક ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની દાળો અને કઠોળ વપરાય છે. દરેકને Lentils and Pulses Name in Gujarati and English અવશ્ય આવડવા જોઈએ, જેથી રાંધણ અને પોષણ બંને સારી રીતે સમજાય.
દાળ કે કઠોળ ના નામ | Lentils and Pulses Name in Gujarati and English
ચાલો જોઈએ કેટલાક લોકપ્રિય દાળ કે કઠોળ ના નામ ગુજરાતી અને અંગ્રેજીમાં:
| ક્રમાંક | Gujarati Name (દાળ/કઠોળ) | English Name |
|---|---|---|
| 1 | તુર દાળ | Pigeon Pea |
| 2 | મૂંગ દાળ | Green Gram |
| 3 | મૂંગ સ્પ્લિટ | Split Moong Dal |
| 4 | મૂંગ સાબુત | Whole Moong |
| 5 | ઉડદ દાળ | Black Gram |
| 6 | ઉડદ સાબુત | Whole Urad |
| 7 | ચણાની દાળ | Bengal Gram Dal |
| 8 | કાબુલ ચણા | Kabuli Chana (White Chickpeas) |
| 9 | કાળા ચણા | Black Chickpeas |
| 10 | રાજમું | Kidney Beans |
| 11 | મસૂર દાળ | Red Lentil |
| 12 | માસ દાળ | Whole Red Lentil |
| 13 | છોલે | Chickpeas |
| 14 | સોયાબીન | Soybean |
| 15 | ચૂલી | Cowpea |
| 16 | પાવટા | Field Beans |
| 17 | દોલી | Moth Beans |
| 18 | મકાઈ કઠોળ | Corn Pulses |
| 19 | મક્કી દાળ | Corn Dal |
| 20 | હર્સે ગ્રામ | Horse Gram |
| 21 | માટ કઠોળ | Matki Beans |
| 22 | લીલા ચણા | Green Chickpeas |
| 23 | અલસી દાણા | Flaxseed (Pulse use) |
| 24 | વટાણા | Peas |
| 25 | સુકા વટાણા | Dried Peas |
| 26 | રંગીન કઠોળ | Mixed Pulses |
| 27 | કાળી દાળ | Black Lentil |
| 28 | સફેદ ઉડદ | White Urad Dal |
| 29 | તૂટેલી તુર | Split Pigeon Pea |
| 30 | કઠોળ મિક્સ | Mixed Legumes |
આ દાળ કે કઠોળ ના નામ દરેક રસોઈમાં વપરાય છે અને આપણું આરોગ્ય મજબૂત બનાવે છે. 🫘🌿✨