આયુર્વેદ મુજબ જાણો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે, કયું દૂધ ઉતમ છે, ગાય કે પછી ભેંસ નું??

0
173

દૂધ ઘણા પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર હોય છે. આપણે બધા આ જાણીએ છીએ. પરંતુ જ્યારે ગાય અથવા ભેંસના દૂધમાંથી કોઈ એક પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તે વધુ સારું છે તે સમજાતું નથી.

દૂધમાં ખૂબ કેલ્શિયમ હોય છે. આ કેલ્શિયમ હાડકા અને દાંત માટે જરૂરી છે. આ જ કારણ છે કે તંદુરસ્ત રહેવા માટે ડોકટરો પણ દરરોજ દૂધ પીવાની ભલામણ કરે છે. જો તમે તમારા બાળક માટે ગાય કે ભેંસમાંથી કોઈપણ પ્રકારનું દૂધ પસંદ કરવા માંગતા હોય તો તમારે તેની લાક્ષણિકતાઓ જાણવી પડશે.

પ્રથમ વસ્તુ દૂધની સુસંગતતા છે. ભેંસનું દૂધ ગાઢ હોય છે. કારણ તેમાં ચરબી હોય છે. જ્યારે ગાયના દૂધમાં ભેંસના દૂધ કરતાં ચરબી ઓછી હોય છે. ગાયના દૂધમાં 3-4 ટકા ચરબી હોય છે જ્યારે ભેંસના દૂધમાં 7-8 ટકા ચરબી હોય છે.

ભેંસનું દૂધ ભારે હોય છે. તેથી તે પચવામાં વધુ સમય લે છે. તેથી જો તમારે વધારે ચરબી ન લેવી હોય તો તમે ગાયનું દૂધ પી શકો છો.

ગાયના દૂધમાં 90 ટકા પાણી હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે. ભેંસના દૂધમાં ગાયના દૂધ કરતા 10 થી 11 ટકા વધુ પ્રોટીન હોય છે. પ્રોટીનને કારણે, તેને પચાવવું મુશ્કેલ છે. તેથી વૃદ્ધ અને નવજાત શિશુઓને આપવાની મનાઈ છે.

ભેંસના દૂધમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે, જે હાયપરટેન્શન, કિડનીની તકલીફ અથવા મેદસ્વીપણાવાળા લોકો માટે વધુ સારો વિકલ્પ બનાવે છે.

લેખન અને સંપાદન : ગુજરાતી જ્ઞાન ટિમ 

તમે આ લેખ ગુજરાતી જ્ઞાન ટિમ  ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો,આવી જ રીતે રોજિંદા જીવન માં ઉપયોગી હોઈ તેવા લાગણીસભર લેખ,સ્વાસ્થ્ય વર્ધક માહિતી,બોલીવુડ ની ખબરો,ધાર્મિક વાતો,રેસીપી, તથા અન્ય રસપ્રદ માહિતી મેળવવા માટે ગુજરાત નું લોકપ્રિય ફેસબુક પેજ ગુજરાતી જ્ઞાન ટિમ  લાઈક કરી ને અમારી સાથે જોડાઓ.

 Image Source: Google

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here